STARTSIDE  |  SKJEGGEDAL VILT  |  SERVERING  |  VILLMARKSTURER
HYTTETOMTER  |  ANDRE GARDSPRODUKTER  |  KONTAKT

Velkommen til Skjeggedal Sørgard!

Spekemat på tradisjonelt vis

Skjeggedal vilt produserer gardsmat som delikatesser av eget viltkjøtt fra hjortefarm og jaktutbytte. Salg skjer hovedsakelig fra gården og dette gir oss muligheten til å følge maten fra kikkertsiktet og helt fram til kunden. Det saltes og spekes på stolpehuset i den kalde årstiden, slik salttærede golvplanker bevitner at det er gjort gjennom århundrer.

Steikene blir til det lekreste spekekjøtt, indre- og ytrefilét blir gravet, sidene lages det pinnekjøtt av, hjertet spekes og resten blir til nydelige spekepølser med en pikant smak av skog og hei. Og hva med kjøttpølser krydret med kvitløk og urter fra hagen! Hele dyret går inn i produksjonen.

Framstilling skjer ved minst mulig bruk av tilsetningsstoffer. Ingen av produktene inneholder f eks nitritt. Spekekjøttet røykes mildt med røyk fra svartor og tørkes og modnes i friluft. Tiden det tar fram til ferdig vare, er derfor avhengig av været.

Velkommen til gards på nettet!

4834 Risdal (+ 47) 37 03 73 03 post@skjeggedalvilt.com